La complejidad de lo Sencillo
En un viejo molino del Alt Empordà, un chef dejó atrás la cocina molecular para volver al origen: fuego, leña, huerto y producto. Cuna Project es cocina, paisaje y vida alrededor de lo esencial.
Los artículos chidos son una selección de posts que a lo largo de los años han mantenido vigencia y de los que estoy particularmente orgulloso.
En total son 67 artículos, espero que alguno te guste.
En un viejo molino del Alt Empordà, un chef dejó atrás la cocina molecular para volver al origen: fuego, leña, huerto y producto. Cuna Project es cocina, paisaje y vida alrededor de lo esencial.
El Amazonas respira en infinitos tonos de verde. Navegarlo desde Iquitos, en el Perú, es adentrarse en un mundo de agua, selva y vida desbordada, donde cada amanecer parece estrenar el planeta.
Cumplí 45 y aunque más de alguna vez dudé llegar aquí, ha sido un viaje increíble.
Al norte de Arizona, el desierto se revela como territorio ancestral: un paisaje donde la memoria, el trabajo y la arquitectura siguen dialogando con el horizonte.
Nueva York: historia, diversidad, arte y gastronomía que reinventan la ciudad más intensa y vibrante del mundo en cada visita sea diferente e inolvidable.
La historia de cómo una vez un cigarro me evitó una pérdida total en un coche rentado.
Más allá de Montreal y Quebec capital, la provincia revela un invierno íntimo y sofisticado. Paisajes de montaña, experiencias culinarias únicas y una cultura que conmueve en silencio. Un viaje donde la exclusividad se mide en emociones, no en apariencias.
Sigma revoluciona la fotografía con cámara minimalista, calidad excepcional y enfoque táctil, ideal para fotógrafos que buscan máxima conexión con la imagen
En Miraflores, una casa de huéspedes puede ser mucho más que una escala: calma, diseño, buena mesa y una puerta de entrada para empezar a descubrir Lima y el resto del Perú.
El Okavango se pierde en el Kalahari y convierte el desierto en un universo de agua y vida. Entre canales, sabana y animales en libertad, África sucede frente a tus ojos.
Entre desierto, costa, polvo y caminos que se pierden en el horizonte, la Defender celebra 75 años haciendo lo que mejor sabe: avanzar. Más tecnología, nuevas motorizaciones y la misma promesa de llegar más lejos, incluso cuando el camino deja de existir.
Después de dos safaris por Namibia y Botswana, reúno las especies que pude fotografiar, con notas sobre dónde las vi y qué tan difícil es encontrarlas. También comparto algunas clasificaciones populares y el consejo que más importa para aprovechar un safari.
Comer colombiano en Bogotá podía parecer muy rebuscado. Hoy no lo es.
Con los años aprendí que ir de vacaciones y hacer un viaje fotográfico no son exactamente lo mismo. Comparto algunos consejos para mirar con más calma, buscar otros lugares, volver con otra luz y viajar con el equipo justo.
El Valle Sagrado no se recorre sólo para llegar a Machu Picchu. Entre pueblos, terrazas, salineras, mercados, papas, tejidos y montañas, cada desvío revela otra capa de un mundo mucho más grande.
Entre desierto, mar, dunas y cielos inmensos, La Guajira se siente como otro mundo. Un viaje al extremo norte de Sudamérica que terminó siendo también una forma distinta de mirar Colombia.
Alfonsina está lejos del centro, pero muy cerca de lo esencial: fuego, maíz, barro, familia y tradición. Una cocina donde Oaxaca se encuentra consigo misma y cada plato cuenta de dónde viene.
El Valle Sagrado no se conoce de una vez: se recorre, se prueba y se escucha. Entre ruinas, pueblos, papas, tejidos y montañas, cada parada abre otra puerta al mundo andino.
Cusco está lleno de maravillas, pero pocas me atraparon como los muros incas del Palacio Arzobispal: piedra, ingeniería, arte y misterios escondidos a plena vista en cada esquina.
Cubierto –literalmente– por la selva, al sur del estado de Quintana Roo, están las impresionantes ruinas de una ciudad maya especialmente importante sobre la cual, aún yacen muchas incógnitas: Dzibanché.
Machu Picchu no se descubre de golpe: se revela entre montañas, piedra, niebla y caminos que suben hacia el cielo. Llegar hasta allí es entender por qué una foto jamás alcanza para contarlo.
Le llevé a una persona muy querida una de mis fotos favoritas y, al visitarlo, descubrí que la había puesto donde siempre pudiera verla. Sus palabras me dejaron uno de los cumplidos más potentes de mi vida.
Después de varios viajes por la península de Yucatán, este mapa reúne cenotes, playas, restaurantes, haciendas, iglesias y rincones perdidos para recorrer una de las regiones más increíbles de México.
El 19 de septiembre del 2017 un sismo azotó la Ciudad de México. Esto es un recuento de la respuesta ciudadana.
Después de un viaje de seis horas desde Bogotá, llegué de regreso a Lagos de Menegua con una idea en mente: colgar una hamaca entre dos palmeras sobre el Lago de las Palmas. Los caimanes, una boa y el nivel del agua complicaron la sesión, pero al final salió la hamaca más chingona del planeta.
Después de años soñando con verla, por fin viajé a Alaska y fotografié la Aurora Boreal. Estas son mis cinco fotos favoritas del viaje, desde una aurora que no vimos hasta la noche en que dejé la cámara para contemplar el cielo.
Después de unas 30 horas de vuelo y un par de accidentes, comparto los consejos que me habría gustado recibir antes de estrenar un dron: desde practicar con apps hasta respetar el GPS, cuidar la batería y aterrizar a tiempo.
En las orillas del Guadalquivir, una plegaria de Elie Wiesel invita a detenerse y escuchar la memoria plural de Sevilla, marcada por la intolerancia y sostenida por la esperanza de convivir.
Los árboles del pueblo y del terreno familiar fueron mucho más que paisaje: dibujan caminos y sostienen juegos y recuerdos. Entre fresnos, naranjos y guayabos, descubro por qué siento que, de algún modo, somos nuestros árboles.
Después de llegar al Círculo Polar Ártico, seguimos al norte por la Carretera Dalton hasta Coldfoot y Atigun Pass. Entre nevadas, cuervos gigantes y una aurora que se negaba a desaparecer, el viaje nos llevó hasta un paisaje completamente blanco y de una belleza difícil de describir.
Hacia el norte de Alaska, entre hielo, tormentas, ríos congelados y carreteras interminables, cada kilómetro se siente más remoto. La ruta al Círculo Polar empieza mucho antes de llegar.
Una mirada en fotos al WRC Rally México 2014: los equipos y pilotos en acción, el ambiente del evento y el sexto lugar de Benito Guerra, el mejor resultado de un mexicano en la categoría mayor del campeonato.
Una gran foto no ocurre por accidente. Hay que estar ahí, acercarse, saber mirar, dominar la cámara y aceptar que la suerte también juega. Y si pierdes la discusión, pagas las chelas.
El camino que uno recorre disfrutando el arte puede tener giros inesperados a paisajes que nunca imaginamos.
Un homenaje a quien a través de los recuerdos que dejó: aventuras en el rancho, historias, música y gestos de cariño, marcó mi infancia.
Entre lava petrificada, pueblos sepultados y una iglesia que sobrevivió al fuego, el Paricutín conserva la memoria de un volcán que nació ante los ojos del mundo y transformó para siempre el paisaje.
En Ushuaia, una rivalidad absurda terminó entre albures, cerveza y dos playeras perfectamente elegidas. A veces no hace falta ganar una discusión: basta con traer la frase correcta puesta.
A los 14 años, un “no le vas a entender” bastó para abrir una puerta. Años después, entre libros, Madrid y una charla inesperada con Pérez-Reverte, aquella lectura seguía haciendo eco.
Antes de la fotografía hubo explosiones, tostadoras desarmadas y una Nikon F en peligro. A los nueve años, volver a armar aquella cámara terminó abriendo una puerta que nunca volvió a cerrarse.
Varado en medio de la Patagonia, sin señal, sin dinero y con un temporal de por medio, un viaje en ferry terminó convirtiéndose en seis días de aislamiento, caos y una experiencia absolutamente inolvidable.
Great adventurers say that the final destination is always just an excuse...
Dicen los grandes viajeros que el destino final es siempre sólo una excusa, y sí.
A veces los viajes cumplen obsesiones sin avisar. Entre Mendoza y Santiago, después de horas varado y cruzar los Andes, apareció de pronto aquella carretera imposible que llevaba años queriendo recorrer.
Antes de aprender de motores, aprendí a escucharlos. Entre la Carrera Panamericana, Porsches, Harleys y recuerdos familiares, descubrí que algunos coches no sólo se manejan: también suenan.
Un encuentro en la Ciudad de México habría reunido a Juan Rulfo y Jorge Luis Borges en una conversación breve, llena de humor y admiración mutua. Aquí comparto el diálogo que encontré y que de vez en cuando vuelvo a releer.
A los seis años, mi gran proyecto era construir una casa en un fresno. Entre compras en la ferretería, tablas tomadas prestadas de las camas y la intervención de mi mamá, aquel refugio terminó convirtiéndose en mi castillo.
Una foto de mi papá a los 25 años, participando en el Rally de la Media Noche de 1969, me conecta con el origen de mi afición por los coches. También cuento la historia de aquel Citroën DS y mis recuerdos jugando a ser corredor.
Con más de 400 fotos y 11 horas de renderizado, Scott Howard creó una panorámica de Machu Picchu de 1500 megapíxeles. Se puede ampliar para apreciar los detalles; quién diría que algún día hasta los celulares más jodidos tomarán fotos así.
A partir de un viaje por Europa durante el mundial de 2006, reúno consejos sobre presupuesto, hospedaje, transporte, dinero y qué llevar en la mochila. La guía ha ido creciendo con los años y con las recomendaciones de quienes la leen.
M.C. Escher encontró en las matemáticas una fuente inagotable para su arte. Teselaciones, topología y figuras imposibles muestran el fascinante puente que construyó entre ambos mundos.