La complejidad de lo Sencillo
En un viejo molino del Alt Empordà, un chef dejó atrás la cocina molecular para volver al origen: fuego, leña, huerto y producto. Cuna Project es cocina, paisaje y vida alrededor de lo esencial.
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Tag: viaje
Una semana navegando por el Amazonas
El Amazonas respira en infinitos tonos de verde. Navegarlo desde Iquitos, en el Perú, es adentrarse en un mundo de agua, selva y vida desbordada, donde cada amanecer parece estrenar el planeta.
Leer →El valor de recordar
Al norte de Arizona, el desierto se revela como territorio ancestral: un paisaje donde la memoria, el trabajo y la arquitectura siguen dialogando con el horizonte.
Leer →Barcelona para principiantes
Guía completa para descubrir Barcelona: alojamiento, transporte, gastronomía local y los 7 imperdibles turísticos en la ciudad condal
Leer →Safari fotográfico en el sur de áfrica, una guía de la vida salvaje
Después de dos safaris por Namibia y Botswana, reúno las especies que pude fotografiar, con notas sobre dónde las vi y qué tan difícil es encontrarlas. También comparto algunas clasificaciones populares y el consejo que más importa para aprovechar un safari.
Leer →Bogotá y sus restaurantes
Comer colombiano en Bogotá podía parecer muy rebuscado. Hoy no lo es.
Leer →Romero y Coliflor
A Oaxaca va uno a resetearse el alma. Y el primer paso es, siempre, la comida.
Leer →El Valle Sagrado en Perú, una guía rápida
El Valle Sagrado no se recorre sólo para llegar a Machu Picchu. Entre pueblos, terrazas, salineras, mercados, papas, tejidos y montañas, cada desvío revela otra capa de un mundo mucho más grande.
Leer →Mis cinco lugares favoritos para comer en Ensenada
Ensenada merece viaje propio. Entre carretas, tostadas, cerveza artesanal, mariscos fresquísimos y una escapada por langosta, la ciudad demuestra que el Valle de Guadalupe no se come todo el protagonismo.
Leer →Las maravillas ocultas de La Guajira que descubrió un fotógrafo mexicano
Entre desierto, mar, dunas y cielos inmensos, La Guajira se siente como otro mundo. Un viaje al extremo norte de Sudamérica que terminó siendo también una forma distinta de mirar Colombia.
Leer →Alfonsina, Oaxaca
Alfonsina está lejos del centro, pero muy cerca de lo esencial: fuego, maíz, barro, familia y tradición. Una cocina donde Oaxaca se encuentra consigo misma y cada plato cuenta de dónde viene.
Leer →La Guajira
La Guajira es un territorio de contrastes brutales: desierto y mar, silencio y viento, belleza y abandono. Un viaje hasta Punta Gallinas que terminó mostrando mucho más que un paisaje.
Leer →Machu Picchu
Machu Picchu no se descubre de golpe: se revela entre montañas, piedra, niebla y caminos que suben hacia el cielo. Llegar hasta allí es entender por qué una foto jamás alcanza para contarlo.
Leer →De viaje por la península de Yucatán
A mediados de marzo recorrí la península de Yucatán con la idea de tomar fotos y descansar; las cuatro horas y cachito de sueño al día cuentan otra historia. En este video quedó un resumen de la semana entre agua, botes y muchos vuelos de dron.
Leer →Carretereando por la Huasteca Potosina
Un viaje por carretera desde el DF hasta Ciudad Valles, con paradas por la Sierra Gorda, Xilitla, el río Tampaón y las cascadas de Minas Viejas. Entre paisajes espectaculares, hallazgos inesperados y opiniones sin filtro, aquí va la bitácora.
Leer →La Antigua, Guatemala
Leer →Patrimonio de la Humanidad en México
Leer →Lluvia de estrellas – Perseidas
Leer →El círculo polar
Después de llegar al Círculo Polar Ártico, seguimos al norte por la Carretera Dalton hasta Coldfoot y Atigun Pass. Entre nevadas, cuervos gigantes y una aurora que se negaba a desaparecer, el viaje nos llevó hasta un paisaje completamente blanco y de una belleza difícil de describir.
Leer →Alaska
De una tarea de primaria nació la obsesión por ver una aurora boreal. Años después, entre vuelos baratos, ropa para el frío extremo y una ruta hasta el Círculo Polar Ártico, por fin parecía posible tachar Alaska de la bucket list.
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