La complejidad de lo Sencillo
En un viejo molino del Alt Empordà, un chef dejó atrás la cocina molecular para volver al origen: fuego, leña, huerto y producto. Cuna Project es cocina, paisaje y vida alrededor de lo esencial.
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Categoría: viajes
Una semana navegando por el Amazonas
El Amazonas respira en infinitos tonos de verde. Navegarlo desde Iquitos, en el Perú, es adentrarse en un mundo de agua, selva y vida desbordada, donde cada amanecer parece estrenar el planeta.
Leer →El valor de recordar
Al norte de Arizona, el desierto se revela como territorio ancestral: un paisaje donde la memoria, el trabajo y la arquitectura siguen dialogando con el horizonte.
Leer →Nueva York, siempre
Nueva York: historia, diversidad, arte y gastronomía que reinventan la ciudad más intensa y vibrante del mundo en cada visita sea diferente e inolvidable.
Leer →El cigarro que me ahorró 10 mil dólares
La historia de cómo una vez un cigarro me evitó una pérdida total en un coche rentado.
Leer →La elegancia del silencio
Más allá de Montreal y Quebec capital, la provincia revela un invierno íntimo y sofisticado. Paisajes de montaña, experiencias culinarias únicas y una cultura que conmueve en silencio. Un viaje donde la exclusividad se mide en emociones, no en apariencias.
Leer →Un atardecer en el Gran Cañón
Hay muy pocos espectáculos naturales tan espectaculares como un atardecer en el Gran Cañón.
Leer →Barcelona para principiantes
Guía completa para descubrir Barcelona: alojamiento, transporte, gastronomía local y los 7 imperdibles turísticos en la ciudad condal
Leer →Fausto, bead & breakfast en Lima
En Miraflores, una casa de huéspedes puede ser mucho más que una escala: calma, diseño, buena mesa y una puerta de entrada para empezar a descubrir Lima y el resto del Perú.
Leer →El privilegio de ver la naturaleza suceder
El Okavango se pierde en el Kalahari y convierte el desierto en un universo de agua y vida. Entre canales, sabana y animales en libertad, África sucede frente a tus ojos.
Leer →De viaje por Arizona, ese gran desconocido
Arizona está más cerca de lo que muchos creemos y es un estado espectacular.
Leer →La sinfonía nocturna del Okavongo
Cuando la luz se va, los sonidos son los protagonistas.
Leer →Safari fotográfico en el sur de áfrica, una guía de la vida salvaje
Después de dos safaris por Namibia y Botswana, reúno las especies que pude fotografiar, con notas sobre dónde las vi y qué tan difícil es encontrarlas. También comparto algunas clasificaciones populares y el consejo que más importa para aprovechar un safari.
Leer →Bogotá y sus restaurantes
Comer colombiano en Bogotá podía parecer muy rebuscado. Hoy no lo es.
Leer →Guía rápida —y diferente— para fotografía de viaje
Con los años aprendí que ir de vacaciones y hacer un viaje fotográfico no son exactamente lo mismo. Comparto algunos consejos para mirar con más calma, buscar otros lugares, volver con otra luz y viajar con el equipo justo.
Leer →Romero y Coliflor
A Oaxaca va uno a resetearse el alma. Y el primer paso es, siempre, la comida.
Leer →El Valle Sagrado en Perú, una guía rápida
El Valle Sagrado no se recorre sólo para llegar a Machu Picchu. Entre pueblos, terrazas, salineras, mercados, papas, tejidos y montañas, cada desvío revela otra capa de un mundo mucho más grande.
Leer →Mis cinco lugares favoritos para comer en Ensenada
Ensenada merece viaje propio. Entre carretas, tostadas, cerveza artesanal, mariscos fresquísimos y una escapada por langosta, la ciudad demuestra que el Valle de Guadalupe no se come todo el protagonismo.
Leer →Las maravillas ocultas de La Guajira que descubrió un fotógrafo mexicano
Entre desierto, mar, dunas y cielos inmensos, La Guajira se siente como otro mundo. Un viaje al extremo norte de Sudamérica que terminó siendo también una forma distinta de mirar Colombia.
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