Viaje a Oaxaca del 2022-12-30 → 2023-01-03, viaje cuyo principal objetivo es a lo que siempre regresamos a Oaxaca: a comer. Y bueno, festejar el año nuevo 🎊

Andrea, Turru, Alex y beco.

Oaxaca

Creo que la mejor definición de Oaxaca es del gran Germán Dehesa:

Oaxaca es un antidepresivo que produce adicción. No conozco el mundo entero, pero en lo que conozco, no he estado jamás en una ciudad en la que quepan tantos colores, tantas formas, tantos olores y sabores, tantos y tan libres modos de ser como en Oaxaca. Sospecho que su ubicación no es geográfica ni histórica ni mítica. Llegar a Oaxaca no es asunto de tiempo ni de aviones, supongo que requiere una disposición espiritual. En Oaxaca nada es como nuestro juicio dicta sino como nuestra imaginación desea.

…aunque le hace falta un solo punto: Oaxaca es un punto de encuentro. Desde la misma Guelaguetza donde se festeja la reunión regional como la mesa de casi cada restaurante de la ciudad. Se invita al encuentro y se festeja el sabor de cada rincón. Ay, Oaxaca de mi corazón.

Y con este viaje logro 12 años seguidos viniendo al menos una vez al año a esta belleza de ciudad #méritosChingones

Casi casi que ¿a qué más se viene a Oaxaca que a comer?

Los highlights son…

Alfonsina

Vieja y muy querida cocina. Alguna vez subí algo por acá. Se mantiene (para mí) como la joya de la corona de las cercanías de la ciudad de Oaxaca.

Almú

Mi restaurante revelación de este viaje vino por parte del buen @bloo a través de Alex: Almú. En San Martín Tilcajete –pueblo donde se encuentra también el taller de Jacobo y María Ángeles, maestros de alebrijes– está este lugar que originalmente era un vivero. El restaurante era el comedor que poco a poco fue creciendo en fama y forma para convertirse en un lugar digno del viaje de casi tres cuartos de hora del centro de Oaxaca hasta acá.

Cocina sencilla (que no simple), honesta y sin pretensiones con platos generosos deamadre, con un sazón espectacular en un lugar increíble, lleno de verde tanto en macetas como en el mismo vivero.

Taller de Jacobo y María Ángeles

Presencia en la Liga MX

Hace algunos meses, la marca deportiva CHARLY llegó a un acuerdo con el taller para que diseñaran la base de los uniformes de los equipos que la marca lleva: León, Atlas, Querétaro, Santos, Pachuca y Xolos.

Creemos firmemente que cada acción que se lleva a cabo en beneficio del deporte, el arte o la artesanía, es una puerta de oportunidad para la realización de sueños que de otra forma no tendrían lugar.

Los Pacos 💩

Rara vez hago esto pero si te puedes ahorrar Los Pacos, al menos la sucursal del centro, ahórratela. No me interesa volver a lidiar con la incompetencia del mesero, la prepotencia de la gerente ni la indiferencia del dueño. Nos fuimos antes de que trajeran los primeros platos.